que soy muy comelona). Me gusta hacer platos con ingredientes básicos que le den mucho sabor. Hago una pasta con tomate san marzano, ajo y calamares que me queda ¡riquísima!
¿Algún plato en especial que te emociona preparar?
El churrasco borracho. A todos les gusta disfrutarlo. Lo hago con cerveza en salsa de champiñones con vino blanco. Y el cheese cake de guayaba.
En las fiestas, ¿prefieres hacer un plato criollo o algo en especial?
¡Criollo! El pavo es todo un tema, en Estados Unidos se cocina diferente… a lo que hacemos nosotros. Ellos usan mucho el romero, lo cocinan de la forma correcta, no como los latinos.
Nosotros lo hacemos en ese envase de aluminio, para que se haga y se desmenuce completo. Nos parece divertidísimo mientras se desmenuza por completo, queda blandito y casi sancochado. (Se ríe).
El americano lo pone en el colador en el horno para que quede perfecto y no se rompa. Le queda de magazín cuando sale del horno.
Yo, por ejemplo lo relleno de mofongo. Una hora antes de estar el pavo lo saco del horno, ya está listo el mofongo y lo relleno completito. Lo vuelvo a poner en el horno, preferiblemente tapado, para que el jugo del pavo le de todavía más sabor al mofongo, ¡Delicioso!
En las navidades… un buen arroz con gandules y un buen lechón, (no hay quien lo resista), no puede faltar en esa cena navideña. Los guineitos en escabeche, esos los preparo el día anterior para que sepan más ricos. El arroz lo hago con hojas de plátanos, aso un cerdo para luego desmenuzárselo al arroz, le hecho de todo.
Celebrando el “Día de Acción de Gracias”, la experta comparte dos de sus deliciosas recetas.
¡Felicidades! Y ¡Buen apetito!
Para más recetas y consejos: website www.lacocinanomuerde.com
Receta:
Arroz Jasmine con pasas y pinenuts
El arroz jasmine es súper aromático, sabroso y te ayudará a salir de la rutina esta temporada de fiestas. Cuando uno de mis amigos lo probó por primera vez dijo: "umm...me lleva por muchos sabores"
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