cocinacongiovanna.com
La carismática Chef asegura que lo más que disfruta de su trabajo es “cuando todo el proceso llega a su meta.
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Credito Foto: cocinacongiovanna.com
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La carismática Chef asegura que lo más que disfruta de su trabajo es “cuando todo el proceso llega a su meta.
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Estela Pérez/Exclusivo
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mesa o tus recetas?
En casa el invitado cocina también, es la mejor forma de compartir, me gustaría cocinar con Mayra Montero, me gusta su forma de ver la vida y sé que le gustaría mi forma de cocinar.
¿Cuáles son tus platos veraniegos favoritos? ¿Podría compartir alguno con nosotros?
Platos livianos y fáciles de preparar como los tacos de tilapia. También me gusta la idea de platos para compartir. En verano todo es más informal y más relajado, hace mucho calor para más. Pero siempre tiene que haber un dulce y estas galletas son adictivas; la mezcla de textura con sabor…SE DERRITEN EN LA BOCA!!
Tacos de tilapia
Ingredientes:
2 1/2 cdta de polvo de chili
1 cdta de comino
Sal
2 libras de tilapia
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta cáscara de limón
Jugo de limón
Tortillas de harina
Procedimiento:
Mezcle los primeros tres ingredientes y adobe el pescado. Añada sobre el pescado, el aceite, cáscara y jugo de limón. Dore el pescado al sartén y desmenuce ligeramente con un tenedor antes de servir. Con el resto de los elementos para rellenar las tortillas o tacos.
Salsa de habichuelas negras
Ingredientes:
1 lata de habichuelas negras
1 taza de papaya madura picadita
7 ajíes dulces picaditos
1 aguacate picadito
1 ají picante (opcional)
Cilantrillo picadito
1 cdta de cáscara de limón rallada
Jugo de limón
1 cda de miel
Sal y pimienta
Procedimiento:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo y deje reposar 15 a 20 minutos para que los sabores se unan. Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.
Ensalada de repollo agri-dulce
Ingredientes:
1 taza de crema agria
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