Giovanna Huykey: la seducción del paladar

Giovanna Huykey es parte de la historia de la gastronomía caribeña, muy en especial de la puertorriqueña, país que la vio nacer y triunfar con sus asombrosas creaciones culinarias con las que ha ganado innumerables premios. Combinando “textura, temperatura, sabores que puedan bailar en la boca y aromas que puedan seducir al paladar. Es un arte perfecto porque puede tocar todos los sentidos, trato de tocar todos los sentidos con mis platos”.

La carismática Chef asegura que lo más que disfruta de su trabajo es “cuando todo el proceso llega a su meta. Ese momento de comer, compartiendo con alguien la mirada, mientras prueban, el placer de haber preparado algo que hace sentir bien a otro, y como comunicadora, me apasiona que alguien disfrute ese momento a capacidad”,

Tomó entrenamiento profesional en la cocina del Caribe Hilton. De allí, pasó a crear el menú de Amadeus en el Viejo San Juan y del Café Central en Hato Rey. Su habilidad la llevó al reconocido Ali Oli y a fundar sus propios restaurantes, Don Juan y Café Giovanna. De los restaurantes a la televisión fue un corto paso, convirtiendose en la anfitriona de "La Cocina de Giovanna", el cual pronto se convirtió en el programa culinario favorito de Puerto Rico. El programa se difunde en los Estados Unidos por Wapa América televisión.

Esta madre, esposa y empresaria, ha escrito diecisiete recetarios populares, además de cinco libros. Ha dado demostraciones en Martha Stewart Living, Live with Regis and Kathy Lee, Good morning America, Burt Wolf y The Willard Scott Show.

Escribe su columna, La Cocina de Giovanna todas las semanas en el Nuevo Herald de Miami y en el periódico El Nuevo Día de Puerto Rico. Sus recetas se han publicado en Shape, Bon Appetit, ...