La receta de la chef Giovanna: Macarrones con carne y cerveza

Esta receta tiene tres elementos que nos encantan, carne, pasta y cerveza. Todo unido crea un plato de pasta enteramente delicioso.

Ingredientes:
3 cdas de aceite
1 1/2 libra de carne (churrasco, minute o california steak o un buen bistec)
4 cebollas pequeñas cortadas en lascas finas
2 cdas de harina de todo uso
1 cda de pasta de tomates
3 dientes de ajo molidos
2 tazas de caldo de pollo
1 cdta de salsa inglesa
1 taza de cerveza

Procedimiento:
Adobe la carne y con sal y pimienta y dore en el sartén en un poco del aceite. Coloque en un platón aparte y en el mismo sartén, añadiendo un poco más del aceite, sofría la cebolla hasta suave y un poco dorada. Mezcle la harina, pasta de tomate, ajo y caldo de pollo y agregue al sartén. Añada la salsa inglesa y la cerveza y deje que hierva. Reduzca el fuego manteniendo un hervor suave y cocine por 10 minutos. Corte en tiras la carne y añada a la salsa. Mezcle bien, cocine hasta que comience a espesar, Sirva sobre los macarrones preparados. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta. Sirva seguida. Acompañe con queso parmesano.

MACARRONES
Esta forma de calentar la pasta antes de servir puede hacerse con cualquier salsa en esta ocasión con la carne y cerveza va perfecto.

Ingredientes:
2 cdas de mantequilla
Perejil o cilantrillo picadito
2 dientes de ajo molido
12 onzas de macarrones cocidos
10 onzas (1 cajita) guisantes verdes
Cascara de limón amarillo

Procedimiento:
Derrita la mantequilla y sofría el perejil, cilantrillo y ajo unos minutos. Añada los macarrones y guisantes. Mientras caliente y mueve agregue la cascara de limón. Pruebe y ajuste la sazón. Sirva seguida con la salsa de carne y cerveza.